Gigantes Plaki – Frijoles Gigantes Griegos en Salsa de Tomate✿5 minutos de preparación15 minutos de cocciónSirve 2Ingredientes1lata frijol gigante1 hoja de laurel1pizca sal1pizca pimienta1 cda aceite de oliva1 zanahoria1 diente de ajo250ml tomate trituradaIngredientestzatziki o yogur griego2 cda pasta de verduras hecha de apio, zanahorias y cebollasInstruccionesPelar zanahoria y cortarla en cubos pequeños. Picar finamente diente de ajo.En una cacerola pequeña (con tapa), calienta aceite de oliva. Sofríe zanahoria y diente de ajo a fuego medio durante 3–4 minutos.Opcional: Si usas pasta de verduras, agrégale 1-2 cucharadas ahora y sofríe brevemente.Agregar la hoja de laurel.Pasar los tomate triturada a la sartén y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta. Dejar que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que se espese ligeramente.Escurrir los frijol gigante y enjuagar brevemente. Luego, añadir a la salsa y mezclar con cuidado para que los frijoles no se deshagan.Apagar el fuego, dejar la tapa en la olla y dejar reposar otros 10 minutos para que frijol gigante absorban los sabores.Remove hoja de laurel.Sazonar — añadir más sal, pimienta u aceite de oliva si es necesario.SirviendoServir los frijol gigante plaki tibios o fríos.Opcionalmente, servir con 1 cda tzatziki o yogur griego.El pan fresco combina maravillosamente.
