Zanahorias Asadas sobre Crema de Feta

• 4 zanahorias
• 1 nabo
• 1 cda sal de freír
• 2 cda aceite de oliva
• 5 dientes de ajo
• 0,5 cebolla
• 150g feta
• 180g yogur(sin azúcar)
• 1pizca sal
• 1pizca pimienta

Topping Opcional

• 1 cda pesto de perejil

1. Pelar las zanahoria y cortarlas a lo largo por la mitad. Las zanahorias muy grandes cortarlas nuevamente por la mitad. Colocar las zanahorias en el molde para hornear Omnia (sin silicio).

2. Corta cebolla en tercios, de modo que queden en forma de barquitas. Sepáralas con el pulgar y agrégalas a las zanahoria.

3. Dejar los diente de ajo en el tallo y solo cortar las puntas superiores. Colocar en el Omnia.

4. Agregar aceite de oliva y sal de freír sobre zanahoria. Masajear uniformemente con las manos por un momento.

5. Hornear durante 5 minutos a fuego alto. Remover brevemente y cocinar a fuego medio durante 15 minutos más, hasta que las verduras estén doradas.

Instrucciones de cocina

1. Quien quiera deshacerse de los nabo, simplemente pélalos, córtalos por la mitad y agrégales las zanahoria, y también márcalos.

Crema de Feta

1. Mientras tanto, desmenuzar gruesamente feta en un bol. Aplastar el feta con un tenedor y mezclarlo con yogur, sal y pimienta.

2. Una vez que zanahoria y diente de ajo estén cocidos, presionar el ajo con los dedos fuera de la cáscara en feta. Volver a triturar con el tenedor.

3. Distribuir la crema de feta en los platos, colocar las zanahoria y las cebolla sobre ellas y, opcionalmente, corona con un poco de pesto de perejil.