Sartén de Gnocchi de Acelga con Mantequilla de Nueces y Salvia✿10 minutos de preparación15 minutos de cocciónSirve 2Ingredientes400g gnocchi(fresco o de la sección refrigerada)1 Acelga6 hojas de salvia fresca(o 1/2 cucharadita de salvia seca)salIngredientesqueso parmesano rallado o levadura nutricional para servir1 chorrito de jugo de limónInstruccionesPreparaciónSeparar los tallos y las hojas de la acelga.Corte los tallos en tiras finas, rompa o desgaje las hojas en trozos grandes.Lavar las vísceras y dejar escurrir.En una sartén grande, calienta un poco de aceite o mantequilla.Agregar gnocchi y freír a fuego medio durante aproximadamente 6-8 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.Sacar de la sartén y reservar.Preparar Mantequilla de NuecesEn la misma sartén, calienta la lentamente hasta que huela a nuez y se ponga ligeramente marrón (¡sin dejar que se queme!).Freír las hojas de salvia en ello durante 1-2 minutos hasta que estén crujientes.Picar groseramente las nueces, añadir a la sartén y tostar brevemente.Colocar los Acelga en la sartén, dorar durante 2-3 minutos.Luego añade las hojas, sazona con sal, pimienta, y, si lo deseas, una pizca de nuez moscada.Dejar caer brevemente (aproximadamente 1–2 minutos).Ahora vuelve a juntar todo. Para ello, vuelve a poner gnocchi en la sartén y mézclalos bien.Ajustar al gusto con jugo de limón, queso parmesano o copos de levadura.Servir de inmediato.
