Receta de Puré de Frijoles Blancos – Cremoso, Vegano y Fácil de Preparar

Dejar escurrir los frijol blanco en un colador y enjuagarlos. Reservar el líquido de la lata (el aquafaba).

Pelar cebolla y diente de ajo y cortarlos en trozos grandes. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.

Colocar los frijol blanco con diente de ajo, cebolla y comino en una licuadora o un tazón.

Triturar finamente o aplastar bruscamente con un tenedor, según la consistencia deseada.

Sazonar con el limón y, si es necesario, agregar un poco de agua o aquafaba si se desea que esté más cremoso.