Pan plano de durazno Serrano

Para la Masa

• 170g harina(Harina tipo 550)
• 30g aceite de oliva
• 60ml agua tibia
• 1pizca sal

Cobertura y Salsa

• 60g
• 1 cdta tomillo
• 1 diente de ajo
• 1 Pizca de sal
• 100g Mozzarella(rallado)
• 1 cdta albahaca picada
• 2 duraznos
• 50g jamón serrano
• 1 cda miel
• 1pizca pimienta

1. Para la masa, mezcle harina en un tazón, amase bien y deje reposar tapado hasta que se preparen los demás ingredientes.

2. Precalentar el horno a 250 °C con ventilador, incluyendo la bandeja de hornear.

3. Para la salsa, mezcla todos los ingredientes, incluido el ajo finamente picado, y prueba el sabor; la salsa puede ser un poco más salada.

4. Divida la masa en dos partes y extiéndalas muy delgadas sobre una superficie enharinada, ayudándose también un poco con las manos.

5. Colocar sobre papel de hornear, untar con una salsa delgada y espolvorear con Mozzarella.

6. Corta los durazno en rodajas finas y distribúyelos sobre la tarte flambée.

7. Hornear en el horno de 5 a 10 minutos (dependiendo del tamaño) hasta que estén crujientes.

8. A continuación, rociar con miel. Cortar en trozos. Distribuir sobre ellos jamón serrano y albahaca picada. Poner pimienta y listo.