Fideos de Albahaca Tailandesa con Judías Verdes

Lavar y cortar los frijol. Al hacerlo, quitar los extremos.

Cortar cebolla por la mitad y en tiras finas.

Llevar agua a ebullición en una olla grande. Echar sal. Cocinar la fideo según las instrucciones del paquete. En la misma olla, cocinar los frijol durante 8 minutos. Escurrir los frijoles y la pasta después del tiempo de cocción. Mientras tanto, continuar con la receta.

Cortar las albahaca tailandesa en tiras finas. Picar finamente diente de ajo.

Pelar y rallar finamente el jengibre. En un recipiente o en la licuadora, mezclar la salsa de soja, la Salsa tailandesa de chile dulce, el sirope de agave, el jengibre y 3 cda frijol.

En una sartén grande, calienta 3 cda aceite. Sofríe las cebollas y el ajo durante 2 a 3 minutos hasta que estén transparentes.

Agregar fideo y frijol y saltear durante 1 minuto más. Desglasear con Salsa tailandesa de chile dulce. Agregar 0,25taza albahaca tailandesa y dejar hervir durante 30 segundos.

Distribuir los fideo en platos hondos y cubrir al gusto con copos de chile, el resto de albahaca tailandesa y cacahuate tostado. ¡Buen provecho!