Ensalada de Pepino Golpeado✿5 minutos de preparación5 minutos de cocciónSirve 2Ingredientes1 pepino300g fideo de cristalSalsa2 dientes de ajo1 cdta jengibre3 cdta salsa de soja3 cdta vinagre balsámico(Vinagre)0,5 cdta aceite de chile(o copos de chile)1 cdta sésamo negro1 cdta aceite de sésamo2 cdta sirope de agave1 cda mantequilla de maní(o sésamo)Ingredientes Opcionales1lata garbanzoInstruccionesPreparar el PepinoPartir pepino a lo largo y golpear o presionar con el lado plano del cuchillo. Cortar en cubos del tamaño de un bocado.Salpimentar y dejar escurrir durante 20 minutos.SalsaTodo junto en una licuadora y triturar. Alternativamente, rallar/cortar finamente el jengibre y el diente de ajo y mezclar con los ingredientes líquidos.If the sauce is too thick, add some pasta water.Cocinar PastaCocinar fideo de cristal durante 2-3 minutos.Si es necesario, calentar los garbanzo de la lata. Enjuagar todo con agua fría.EmplatadoColoca los fideo de cristal (y los garbanzo) en un plato y vierte salsa de soja.Secar pepino y mezclarlo con una parte de salsa de soja.Colocar pepino por encima y disfrutar.
