Blondies de limón con cobertura de merengue del horno Omnia – jugosos, dulces y fáciles

• 125g mantequilla
• 175g azúcar
• 1 huevo(a temperatura ambiente, tamaño M)
• 1 yema de huevo
• 1 limón(Ralladura + 2 cucharadas de jugo)
• 150g harina
• 1pizca sal

Ingredientes

• 75g fresa

Merengue

• 1 clara de huevo
• 50g azúcar en polvo
• 1pizca sal

1. Derretir la mantequilla de maní y dejar enfriar un poco.

2. Luego, mezclar el azúcar con una cuchara de madera o una espátula de silicona.

3. Ahora, añade 1unidad huevo junto con 1unidad yema de huevo y mézclalo.

4. Incorporar limón, así como harina y sal, hasta que se forme una masa homogénea. No mezclar demasiado.

Cobertura de Merengue (opcional)

1. Batir las clara de huevo con sal hasta que empiecen a hacer espumar.

2. Dejar caer 50g azúcar poco a poco, mientras se bate (con batidora de mano o varilla), hasta que la mezcla esté blanca, brillante y firme. Esto puede tardar de 4 a 6 minutos.

Horneando en el Omnia

1. Espolvorear ligeramente el molde de silicona para el Omnia con azúcar. Cortar las fresa en trozos más pequeños.

2. Llenar la masa en el molde de silicona, alisar ligeramente y opcionalmente presionar fresa en él.

3. Opcional: poner merengue sobre la masa.

4. Luego, hornear a fuego bajo a medio durante aproximadamente 30 minutos. Advertencia: los blondies parecen un poco suaves por dentro, pero así debe ser. Si tiene dudas, es mejor hornear menos tiempo que más. Dejar enfriar los blondies.

Horno Alternativo

1. Precalentar el horno a 175°C con calor arriba y abajo. Forrar un molde de 20x20cm (por favor, no más grande, los blondies son bastante finos) con papel de hornear, lo mejor es en forma de cruz para que se puedan sacar fácilmente los blondies del molde later.

2. Extender la masa en el molde para hornear y opcionalmente presionar fresa dentro.

3. Luego, hornear en el estante del medio durante unos 30-35 minutos30-35 minutos. Los blondies parecerán un poco suaves, pero al igual que con los brownies, así debe ser.

4. Opcional: Después de 15 minutos de tiempo de horneado, poner el merengue sobre los blondies y terminar de hornear. La superficie se volverá marrón claro y permanecerá suave por dentro, el merengue recuerda a los malvaviscos.

5. Dejar enfriar los Blondies. Y servir. Servir con limón o limón si es necesario.